תפריט הארוחות בישיבות בעיר השתפר לאחרונה לטובתם של התלמידים הלומדים בהם. ביוזמת אגף התזונה של משרד הבריאות בראשות פרופ’ אנדוולט וסגניתה, אחראית תחום תזונה בציבור החרדי, ד"ר בלייכפלד מגנאזי ותוכנית "אפשרי בריא" ובשיתוף פעולה עם מרפאת כללית סניף קארו, הועברה סדרת מפגשים בהם דנו 13 טבחים ומנהלים של 8 ישיבות עם צוות התוכנית בחשיבות התפריט הבריא ובעלויות הכלכליות הכרוכות בהעמדת תפריט מזין ואיכותי לפי ההמלצות התזונתיות של ישראל – קשת המזון החדשה.
סדרת המפגשים היא המשך למפגשים דומים שעברו בהצלחה ובעזרת השם בשנתיים האחרונות בישיבות מהערים ירושלים, אופקים, נתיבות ותפרח. היא באה לעולם בעקבות נתונים שהראו כי בחלק גדול מהישיבות מוגשות ארוחות שאינן בריאות. צוות אגף התזונה גיבש תוכנית ארצית, בהובלתם של ניר כהן – דיאטן קליני ויועץ משרד הבריאות לציבור החרדי בתחום התזונה והשף הבכיר ישראל דודק שף, כדי להעניק לטבחים ולמנהלים כלים לשיפור המערך התזונתי. בשיתוף פעולה עם מתאמת הבריאות בעירייה, הגב' טובי אלמגר.
במפגש הסיכום הציגו המשתתפים את השינויים שנעשו בישיבות כבר במהלך הסדרה, שכללו הוספת קטניות לקציצות ולסלטים, הוספת ירקות טריים לארוחות, הפחתה משמעותית בשמן בבישול ובהכנת מזון מטוגן, הפחתה בשימוש במוצרים אולטרה מעובדים כמו בורקס, שניצל תירס ונקניקיות. באופן מפתיע התגלה שהעלויות של הארוחות בתפריטים החדשים לא גרמו לפריצת מסגרת התקציב הקיים.
במקום הראשון בתחרות שנערכה בין הישיבות בעיר שהשתתפו בסדרה זכו ממוני ההזנה של ישיבת "אבן האזל". במקום השני זכתה ישיבת בני ראובן ובמקום השלישי ישיבת באר התלמוד.
המשתתפים בקשו לשתף את התובנות והחוויות שלהם מהתוכנית והדגישו שהתוכנית נתנה להם ידע עצום "מכל שיעור למדנו והחכמנו וכמובן התחלנו ליישם. מה שבטוח שהבחורים יוכלו להנות מאוכל טעים ובעיקר בריא…והרבה בזכותכם!"
המפגשים התקיימו באולם הסדנאות של קופת חולים כללית שכאמור נאותה באמצעות מנהלת מרפאות כללית באלעד גב' רחלי גפני לסייע במערך הלוגיסטי של קיום הקורס ובלבד שהוא יחולל שינוי משמעותי בשינוי תזונה והשפעה על קידום בריאות בישיבות.
הרב נחמיה בלושטיין מנהל המגזר החרדי במחוז דן פ"ת של כללית בירך על תוצאות שיתוף הפעולה ואמר כי "היסוד של אורח חיים בריא, הוא תזונה נכונה ולכן כללית מעניקה דגש רב לפעילות להגברת המודעות לתזונה בריאה. בסדנה הנוכחית, ביחד עם משרד הבריאות ועיריית אלעד הצלחנו להשפיע על אורח החיים של אלפי תלמידים בעיר אלעד שיזכו לתזונה איכותית ובריאה".
לדברי מנהל המחלקה החרדית בכללית הרב אברהם קונסקי: "כללית פועלת לאורך כל השנה ובכל רחבי הארץ לקידום ערכים של אורח חיים בריא. הקניית ערכים של שמירה על בריאות הגוף מתחילים כבר מגיל צעיר ולכן אנו רואים בשיתוף פעולה עם מוסדות החינוך, יעד משמעותי לקידום מודעות לתזונה נכונה".
בטקס הסיום נכחו ראש העיר הרב ישראל פרוש ומנהל אגף חינוך הרב מרדכי בארי שברכו את המשתתפים על הזכות לקחת חלק בתכנית חשובה זו. בסיום הטקס הוענקו תעודות על סיום ההכשרה המקצועית ועמידה ביעדי התכנית.